El cocinero trabaja para que disfruten sus comensales; pero, si hay dos cocineros, amigos y compañeros de Gastroarte, se funden cuatro manos con un resultado que, sin duda, se convierten... Leer más
MGF15 también contará con ponencias con una visión actual del mundo gastronómico desde diferentes perspectivas. La primera de ellas ‘El pan como negocio’ tendrá lugar el viernes 1 de mayo,... Leer más
Curso de 4 horas totalmente participativo donde veremos todo el proceso de panificación: las harinas, las levaduras, la masa madre, las técnicas, etc. El término “introducción” tal vez se le... Leer más
El curso de “Masas y métodos” es un curso para los que ya han hecho algunos panes y están llenos de dudas y preguntas; el curso parte de un conocimiento... Leer más
Curso de 4 horas totalmente participativo donde veremos todo el proceso de panificación: las harinas, las levaduras, la masa madre, las técnicas, etc. El término “introducción” tal vez se le... Leer más
Una sesión para descubrir los sabores y las técnicas de un país hecho de pan. En cuatro apasionantes horas desvelaremos los entresijos y técnicas de los panes de centeno más... Leer más
El cocinero trabaja para que disfruten sus comensales; pero, si hay dos cocineros, amigos y compañeros de Gastroarte, se funden cuatro manos con un resultado que, sin duda, se convierten... Leer más
El nacimiento de la cocina tecnoemocional y el menú degustación formado por decenas de platos va asociado a una revisión de los soportes y herramientas del emplatado en los restaurantes... Leer más
MGF15 también contará con ponencias con una visión actual del mundo gastronómico desde diferentes perspectivas. La segunda de ellas ‘Arte, artesanía y gastronomía’ tendrá lugar el martes 5 de mayo, a las... Leer más
Cata de seis vinos representativos de las diferentes zonas de producción de la provincia de Málaga. Explicación del terroir, matices diferenciadores de sus elaboraciones, variedades de uvas y notas de... Leer más
El cocinero trabaja para que disfruten sus comensales; pero, si hay dos cocineros, amigos y compañeros de Gastroarte, se funden cuatro manos con un resultado que, sin duda, se convierten... Leer más
El cocinero trabaja para que disfruten sus comensales; pero, si hay tres cocineras, amigas y compañeras de Gastroarte, se funden cuatro manos con un resultado que, sin duda, se convierten... Leer más
Está protagonizada por el chef peruano Gastón Acurio. Se trata de una producción peruano-norteamericana que viaja por el territorio peruano y diversos países siguiendo la pista de Gastón descubriendo lo... Leer más
“Sollo’. Es un documental que relata el proceso creativo del menú con el que Diego Gallegos, ‘el chef del caviar’ inauguró el restaurante Sollo (Benalmádena). En él transforma la tradicional... Leer más
‘El Somni’ (El sueño). Es un proyecto de los hermanos Roca (El Celler de Can Roca) dirigido por Franc Aleu. Está basada en el proceso creativo de más de 40... Leer más
Cordobesa formada en la Escuela de la Cónsula (Málaga), fue la primera española en obtener una estrella Michelin en 2006, cuando estaba al frente de las cocinas de El Lago... Leer más
‘Deconstruyendo a DG’. Documental dirigido por Íñigo Ruiz y Alfonso Cortes-Cavanillas en el que se asiste a la odisea en primera persona del chef malagueño Dani García tratando de mantener... Leer más
Free Soul Band es una familia musical que rinde homenaje a los grandes artistas de soul de la historia, de ayer y de hoy. Con casi 1.000 conciertos repartidos por... Leer más
La Plaza de la Marina se convierte durante cuatro días (7 al 10 de mayo) en la plaza gastronómica de Málaga. Durante esos días, por vez primera en Andalucía, entre... Leer más
El viernes 8 de mayo, a las 13.30 horas, la empresa Pan Piña de Algatocín, regentada por Juan Manuel Moreno Pacheco, elaborará en directo el ‘Pan más grande del mundo’.... Leer más
Diego del Río, uno de los grandes referentes de la cocina de vanguardia de inspiración andaluza en todo el mundo, desarrolla la denominada vía tranquila dentro de la cocina creativa.... Leer más
Cocinero de la tierra, formado en la Escuela de Hostelería de Marbella de la mano del prestigioso chef Manuel Atienza. Amplía su formación pasando por diversos restaurantes y hoteles nacionales... Leer más
Begoña es una cocinera autodidacta, abandonó los estudios de ingeniería industrial por su verdadera pasión. Por eso, durante años se ha estado formando en Londres, Ámsterdam y Tailandia. A sus treinta... Leer más
Dani García Restaurante (**) (Marbella, Málaga) Este marbellí,alumno de la Escuela de Hostelería La Cónsula de Málaga y de cocineros comoMartín Berasategui con quien continuó su formación, inicia su carrera en... Leer más
Disfrutaremos de siete excelentes bocados elaborados por los mejores chef de Málaga, al tiempo que nos introduciremos en las maravillas enológicas más destacadas del terroir español. Site vinos maridados con... Leer más
EL CHOCOLATE EN VERANO CURSO AMATEURS CON FRAN SEGURA Acercar el chocolate de la alta pastelería y sus técnicas a personas amateurs y aficionadas. En este curso se darán a conocer las... Leer más
El sábado 9 de mayo, de 11 a 13 horas, se desarrollará un taller para la elaboración de pan artesano gracias a la colaboración de El Colmenero de Alhaurín. COMPLETO.... Leer más
La Plaza de la Marina se convierte durante cuatro días (7 al 10 de mayo) en la plaza gastronómica de Málaga. Durante esos días, por vez primera en Andalucía, entre... Leer más
El 9 de mayo, de 17:30 a 19:00 horas, de la mano del cocinero, fotógrafo y cineasta Sacha Hormaechea, varios fotógrafos profesionales captarán con su objetivo la esencia de platos tradicionales... Leer más
Medalla de bronce en la Copa del Mundo de cocina y pastelería, mejor postre de España, subcampeón de la Copa de España de chocolate. Actualmente dirijo mi propia pastelería, Fran... Leer más
La cocina de Mauro está basada en la imaginación, muy atractiva visualmente pero con mucho sabor y muy divertida. Con 17 años entra en la Escuela de Hostelería de Cádiz... Leer más
Kisko representa la nueva hornada de jóvenes chefs andaluces impregnados de imaginación en el milenario recetario de su tierra. Su estilo, de fuerte personalidad e intención reflexiva, parte de los... Leer más
El sábado 9 de mayo, a partir de las 20.30 horas, tendrá lugar una de las actividades más atractivas del MGF15: el despiece tradicional de un atún de almadraba. Realizado... Leer más
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El día 10 de mayo se llevarán a cabo 2 peque-talleres: primera sesión a las 12.30, y segunda a las 13:15. Talleres destinados a los más pequeños que correrán a cargo de Pan... Leer más