Show cooking con Diego del Río
Diego del Río, uno de los grandes referentes de la cocina de vanguardia de inspiración andaluza en todo el mundo, desarrolla la denominada vía tranquila dentro de la cocina creativa.
Este excelente cocinero, que cuenta con un dilatado recorrido profesional aunque es relativamente joven, se ha formado en algunas de las mejores escuelas del mundo como Le Cordon Blue de París, cuna de los grandes maestros, y después en Westmister College de Londres, donde recibe formación como Jefe de Cocina.
Habitual en los encuentros de los cocineros españoles con estrella Michelin, cuenta con el Premio Paúl Schiff “Al mejor Jefe de Cocina” concedido por la Academia Gastronómica de Málaga en reconocimiento a su aportación y promoción de la alta gastronomía andaluza en el mundo.
Fundado en julio de 2000 y distinguido con una estrella Michelin desde 2005, es el único restaurante de Málaga certificado como Kilómetro 0, que acredita que un alto porcentaje de los productos que utiliza proceden del entorno más cercano.
El Lago desde hace años pretende con su trabajo el reconocimiento de los productos de calidad de la tierra como la gamba de Marbella, el aguacate de la Costa Tropical de Málaga, los tomates del Valle del Guadalhorce, los quesos artesanos andaluces, la aceituna aloreña, el chivo lechal malagueño, el pulpo del Caladero de Estepona y un largo etcétera, que garantizan la pureza de los sabores de forma nítida para que el comensal perciba la esencia de la sencillez y de la armonía.
Entrada libre sin reserva previa hasta completar aforo.