Sacha Hormaechea

Sacha Hormaechea -formado en Cataluña- practica, tras más de 30 años de historia una cocina sencilla (puntos de cocción exactos y aliños con el aderezo justo), moderna, de alta calidad en las materias primas, y de unas especialidades diarias que hacen las delicias de sus clientes. La aportación de Sacha -un relevo generacional de éxito- a este “clásico” ha sido la modernidad de sus platos y “chispazos de magia”. La carta bastante reducida, es variada y muy sugerente, delatando a veces su vocación gallega (sin menospreciar toques vascos o catalanes).