Dani García
Biografía
Dani García Restaurante (**) (Marbella, Málaga)
Este marbellí,alumno de la Escuela de Hostelería La Cónsula de Málaga y de cocineros comoMartín Berasategui con quien continuó su formación, inicia su carrera en 1998 como chef del restauranteTragabuches (Ronda) que obtiene la primera estrella Michelin en 2000.
Se traslada en 2005 a su Marbella natal donde abre su primer restaurante, Calima, que obtendrá dos estrellas Michelin (2007 y 2011). Paralelamente, desarrolla la cadena de gastrobar Lamoraga.
Cocinero versátil, difusor del nitrógeno líquido como técnica culinaria, desarrolla los productos andaluces y los plantea en nuevas creaciones, teniendo como una de sus características los contrastes de sabores y texturas
Autor de diversos libros como Técnica y contrastes, Las tapas de Dani García, Cocina contradición oEn la cocina de mi madre. En la actualidad regenta Bibo (bistró) y el restaurante gastronómico que lleva su nombre en Puente Romano, Marbella.