01 may 2015
19:00 - 20:30
El pan: modelos de negocio
MGF15 también contará con ponencias con una visión actual del mundo gastronómico desde diferentes perspectivas. La primera de ellas ‘El pan como negocio’ tendrá lugar el viernes 1 de mayo, a las 19.00 horas, y correrá a cargo de Ibán Yarza (profesor de pan artesano y autor del libro ‘Pan Casero’), Javier Marca (obrador Panic, Madrid), Andrés Bonilla (propietario de la tienda online El Amasadero) y Antonio ‘El Colmenero’ (propietario de la cadena de panaderías El Colmenero de Alhaurín).
Actividad gratuita. Entrada libre hasta completar aforo.